تهیه شده از مایع تازه و سالم تخم مرغ (مخلوط زده و سفیده). (جایگزینی مناسب برای تخم مرغ در مواد غذایی می باشد. برای تهیه یک کیلوگرم مایع تخم مرغ تازه دویست و پنجاه گرم از پودر کامل تخم مرغ را با هفتصد و پنجاه گرم آب ولرم مخلوط نموده و تا رسیدن به یک مخلوط همگن، آن را بهم بزنید. این میزان مایع بازسازی شده معادل یک کیلو گرم مایع تخم مرغ می باشد( بیست عدد تخم مرغ پوسته دار شصت گرمی)

نوع پودر

رطوبت
(%)

چربی
(%)

پروتئین
(%)

ph

خاکستر
(%)

شمارش کلی
(درگرم)

کلی فرم
(درگرم)

اشرشیاکلی
(درگرم)

سالمونلا
(در25گرم)

کپک ومخمر
(درگرم)

استاف اورنوس
(درگرم)

پودر کامل تخم مرغ

حداکثر
5

حداقل
40

حداقل
44

8/5-7

-

حداکثر
25x10

10

منفی

منفی

50

100